Baksten, Impala

Baksten är något som kommer göra din matlagningen roligare och godare.

Denna skivas storlek är:
Längd: 38 Cm
Höjd: 32 Cm
Tjocklek: 2 Cm
Vikt: 7,4 Kg
Granitsort: Impala

Storleken är avsedd för en standard spis om 60 cm i bredd.

Du kan använda den till:
1. baka bröd på
2. grytunderlägg för att skydda ömtåliga bord mot varma grytor
3. värma upp och hålla grytan varm vid servering.
4. Kyla ner i frysen för att hålla kalla livsmedel så som glass kalla under servering.

1. För att baka bröd

Värm granitskivan i ugnen på gradantalet brödet skall gräddas på i ca en timme. Grädda sedan degen på denna. Resultatet blir att degen får en hög och jämn värme som hjälper degen att resa sig bättre. Stenskivan kommer även att få fram den goda gyllenbruna krispiga ytan som man får med en vedugn. 

Man bör inte ha en baksten av en ljus stensort med anledning av att när denna blir varm öppnar sig porerna och fettet kan då lättare ta sig in i stenen. Detta resulterar i fläckar som inte går bort. 

2. Grytunderlägg

Lägg skivan på bordet och ställ sedan den varma grytan eller plåten direkt på.

3. För att hålla grytan varm

Värm granitskivan i ugnen i ca 30 minuter på 100º C. Vid servering ställer du sedan det du önskar hålla varmt vid servering.

4. Kyla ned vid servering av kalla livsmedel.

Lägg granitskivan i frysen två timmar innan servering. Tag sedan fram granitskivan, lägg på ett korkunderlägg på bordet. Ställ exempelvis glasspaketet direkt på granitskivan så bibehåller den fryst konsistens längre.